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豫西农村大集上各种美味的小吃,石子馍咋恁诱人?年货多年味浓

春节是中国人的传统节日,也是一年之中最隆重最喜庆的日子。家家户户都会买年货,贴春联,吃团圆饭,放鞭炮来庆祝。现在已经过了小年,你们的年货准备好了吗?随着社会经济的发展,我们的生活也越来越好,可以顿顿大鱼大肉。人们对春节的感情似乎淡了,年味也淡了。有些人觉得春节无非就是一家人放假团圆吃顿饭而已。要我说,熟悉的、浓厚的年味隐藏在农村大集。

前两天,我来到了河南豫西山乡某农贸市场赶年集,我要找到小时候浓厚的年味,和小时候过年的幸福感。临近春节,上街赶集的人们多了起来,市场上也是人头攒动,好不热闹。到处都是红色的海洋,红灯笼、红春联、红鞭炮,年味十足,一下就让我感觉到了过年的气氛。

赶年集不止是为了看春联、看灯笼,还可以买到南方美味的香肠腊肉,以及各种美味好吃。而这些小吃都是河南当地特色小吃,别的地方很难吃到,就算能吃到也很难吃到正宗的。有炒凉粉、胡辣汤、蒸碗、烩面、还有我最喜欢的石子馍。

什么是石子馍呢?石子馍又叫沙子馍、饽饽、干膜,有着几千年的历史。石子馍是当地一种古老的地方特色小吃,把麦饼放在烧热的石子上烙熟而成。利用热石子的热气炙烤,把麦饼烤熟。在烤石子馍的时候也可以不停地翻炒,由于锅铲很短,往往望去就像在练绝世武功铁砂掌一样。

石子馍虽然做法简单,但石子馍又香又脆,很有嚼劲,经久耐放,深受人们的喜爱。石子馍咋恁好吃?石子馍营养丰富,易于消化,还方便携带,当地人出远门、坐长途车都要带几个在身上慢慢吃。小时候吃过石子馍,现在重新看到,有一种久违的亲切感。果然还是童年记忆里的那种味道。

我对石子馍最喜欢的吃法就是像肉夹馍一样,把石子馍打开,里面满的凉皮,非常美味。农村大集上人山人海,非常热闹,街边小吃除了石子馍之外,还有河南馒头、煎饼、把过年赶大集的年味推向了高峰。

在河南农村大集上,除了这些具有地方特色的美食小吃外,还有很多干货。枸杞、红枣、瓜子、花生、核桃等硬货。豫西农村大集上各种美味的小吃,石子馍恁好吃,年货多年味足,大家喜欢赶集吗?喜欢到菜市场买菜吗?

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